鮭の野菜あんかけ 秋鮭が販売していたので作ってみました。 TVで「盛り付けには皿の余白が大事」的な事を言っていたので控えめの盛り付け。 ※食べる時には野菜もりもりですｗ 鮭は軽く塩をまぶして臭みとりをした程度。餡はめんつゆベースにおろし生姜を追加…

料理漫画が割と好きなんです。 でもその漫画で出てきた料理を作ったりする訳でもなく。 どこら辺が好きなんだろうと思い返してみると・・・ たぶんあんまりストーリーに凸凹が無い所がいいんだと思います。 それなりに凸凹はあるとは思うんですけど、自分に…

先日見かけた上海焼きそばが美味しそうだったので作ってみることに chanbochan.hatenablog.com 調味料はほぼ書いてあるレシピの通り。 野菜は家にあるものをテキトーに。ニラは妻もA助も苦手なのでパス。 完成！ 緑色が無いので見た目の彩りがイマイチかも・…

豚の角煮 今週の作り置きの1品です。妻もA助も好きなので良く食卓にあがります。 ある種の定番メニュー 今回はちょっと手が込んでいます。（頑張りました） いつもは下茹でして（もしくは下茹でせずに）ホットクックへポン！ という適当な感じですが 表面を…

中華風そうめん 確か平日のどこかで食べた晩御飯です。 そうめんと言えば めんつゆ！ ですよね。普段はうさばけもそうです。 usabake.hatenablog.com ちなみに薬味はワサビ派です。でも、まわりはみんなショウガ派。 どなたかワサビ派のひといます？挙手求ム…

今週のお題「肉」。これちょうどいいわとの事で初参加。 今週の作り置きの1品。 多分、土曜日につくっていたはず。 どーん！ そう、沢山つくりました！ レンコンの価格が大分落ち着いてきたのもあり。レンコンも少し多めに。 そういえば、うさばけの住む愛知…

黄鯛(連子鯛)の煮つけ スーパーで安そうな雰囲気出してたので買ってみました。黄鯛。 地域によっては連子鯛とも呼ぶそうです。 たしか2匹で500円くらい。 普段はあんまり買わないですよ鯛って。なんだか高級魚のイメージ。 そうそう、最近に魚の煮つけはホッ…

そばめし 先日この記事をみて、無性にそばめしが食べたくなったのです。 jet90.hatenablog.com しかし、深夜に作って食べる訳にもいかず・・・・ どうしようかな、ということで 弁当にしてみました！ とりあえずそばめしを作る。 焼きそばを粗くしすぎたかも…

豚しゃぶ冷麺 先日、豚白肉を紹介しましたがそれの冷麺バージョンです。 usabake.hatenablog.com 作り方はとても簡単なのですが・・・今回は反省点もあり。 付け合わせの具材を多くしすぎました。おかけで調理時間が予想以上に長くなることに(´･ω･｀) ちなみ…

まん中にもやしが無いのはご容赦を 我が家の餃子の話です。。 肉餃子、自分で作ってみるものの、市販品が色々出ているのもあって、買ってきた方がコスパ・労力含めあまりうま味が無い。 そんなことで、スーパーで売ってる肉餃子を試してみたところ、今はこち…

ちょっと料理のネタがなくなってきたので たまにはお気に入りのマンガはの紹介でも。 今回紹介するのはこちら！ 棺担ぎのクロ ～懐中旅話～ きゆづきさとこ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentS…

鰆の照り焼き うさばけ家の定番メニュー 鰆といれえば塩焼きより照り焼き。だって味付け楽ちんですし(´っ･ω･)っ たまには調理のポイントをご紹介 ～調理ポイント～ 塩を振って下味をつける。１０分程寝かせる。 キッチンペーパーで水気を取る。 プライパンに…

久しぶりにメイン料理までの作り置き。調理時間は大体２時間ぐらい。電化製品大活躍！ 作り置き料理たち 鶏肉の照り煮 鶏ももとゆで卵をホットクックで煮る。 味付けは醤油・砂糖・オイスターソース。ちょっと中華風。 材料を鍋に突っ込んで、放置というのは…

ナポリタン 思い切りナポリターン 私は気ままな風 だから～♪ ナポリタンと聞くとなぜか頭の中でこの曲が鳴り響くことの多いうさばけです。（ほんとの歌詞はちゃいますよ？） 分かる人いますかね？答えはこの記事の一番最後に。 ↓↓我が家のナポリタンはこちら…

フレンチトースト ほとんど食べてから写真撮っていないことに気づく・・・(´・ω・) B太の入院によりパンの端っこばかり余る＋牛乳が余るという事態が発生。これらを解決するために作りました。 レシピはこちらを参照。 ☆フレンチトースト☆簡単☆ by ☆栄養士の…

鮭炒飯 B太が入院しているためA助と2人きりの食事。妻はB太の付き添いで病院です。現在も入院中。 usabake.hatenablog.com そんな訳で2人分の晩御飯を準備する毎日。作る料理の分量に苦戦中。大人1、子ども1の分量で作るの久しぶりなんですよ。前はB太が生ま…

■雲白肉 いわゆる、中華風豚しゃぶみたいのも。ほんとは冷製豚肉の香味ソース掛けみたいな名前になりそうですが、なんか洒落た感じがしすぎてしっくりこない。 まあうさばけの感想はおいていて。 ソースは三杯酢＋ごま油。あとお好みで生姜、ニンニク、ラー…

■オムライス 先週末のお昼ご飯。 オムライスと言えば上にケチャップをかけることが多いと思いますが 最近ちょっと凝ってます。それは ケチャップからソースを作っているんです！ 作り方は簡単。 ケチャップ： バター 酒（ワインとか洒落たものはないので、う…

■肉吸い 先日、肉吸い美味しそう！と思う事がありまして chanbochan.hatenablog.com せっかくなので作ってみました。温玉はありませんが・・・ 妻曰く「うどんいれたら美味しそう！」だそうです。 みりんが入っているので普通のお吸い物より甘めな味なんです…

■ハンバーガー 会社でのお弁当です。この半年ほどほぼハンバーガーを食べています。 味はテリヤキ味。 それまでは会社の食堂を利用していたのですが、職場でコロナ罹患者がでたので食堂に行かずに済む弁当に切り替えました。 朝に何とか手軽に作れるものと言…

■炒飯 冷凍用のごはんを作りすぎて冷蔵庫に入らなかった・・・orz そんな訳で会社でのお昼ごはん用に炒飯を作りました。 材料はシンプル。ハムとネギのみ。さらに味付けもシンプル。塩と醤油、あと隠し味に鶏ガラスープの素。素朴な味って感じに仕上がりまし…

■麻婆豆腐 今日の晩御飯のメインです。A助が辛いものを食べれないので、まずは辛味なしで作りました。各自の皿に盛り付け後、トッピングを追加って感じです。 今回は、ラー油と黒コショウを入れてみました。ラー油とコショウの2つの辛さがそれぞれあって、う…

親子だけども家族では無い。そんな関係。 うさばけと父との関係です。 ※最終的に相続の話になります。 ■両親の離婚 かれこれ10年ほど前になりますが両親が離婚しました。理由は父の不倫です。 結果として現在うさばけは母側とのみ関係を続けています。父は当…

毎月家計簿をつけているのですが、やっとこさ7月の分記入が完了！ この家計簿管理はうさばけの仕事となっています。 昔（結婚した当初）は妻がつけていたのですが、ある日「めんどくさい！もう無理！！」となり交代することに。面倒だったのね、妻よ。 以下…

こどもと遊ぶためにこんなもの買ってみました。。 // リンク そして先日届きました。 ５０匹のアヒル。頭を押さえると鳴きます。袋を空けて本当に５０匹いるか確認した後に 積み上げてみることに。 どーん！ フォーメーション デルタ！軽いので積み上げは簡…

■ハンバーグカレー 久々のカレー。今日はハンバーグカレーにしてみました。さらに温玉もつけてみました。目玉焼きもいいですけど、温玉も合いますよね。 玉子を割ったと同時に黄身が割れてしまいました。 ・・・ぱっと見、牛丼みたい。器の問題かな？ ちなみ…

少し前に電気ケトルを買い替えました。 これは是非オススメしたい！という事がありまして、せっかくなのでご紹介します。 それは、象印の電気ケトル CK-AXシリーズです。 容量2種類あって上が0.8L仕様、下が1.0L仕様です。色は白と黒の2種類。最近は艶消しの…

■大根と氷豆腐の煮物 連休中に作った作り置きの1つです。 味染み染みの凍り豆腐は美味い！噛んだ瞬間、じゅわっと中から出てくるだし汁の美味しさといったらもう・・・ なお、凍り豆腐はお腹の中に結構たまるので食べすぎ注意です。うさばけは食べすぎて「う…

■そうめん 台風が通過する雨の中、お昼ご飯はそうめんにしました。 そうめん。茹でてめんつゆを用意すればいいと思っているあなた！ 正解です。楽チンですよね。急いでる時には特に助かります。 しかし、うさばけ家では少し状況がことなります。なんと・・・…

■アヒージョ 折角の休みのなので、珍しいものを食べよう！ ということで、アヒージョを作ることに。 思いかえせば昼間からアヒージョ。なんかオシャレやな(´・ω・) オシャレな鍋は無かったので写真は盛り付け後のみです。 今回の具材は、エビ、ホタテ、しめ…