主夫
今日の昼ごはんと晩ごはんです。 そぼろ麺 最近、汁なし担々麺ばかり作っていたので たまには違う感じのものをと思い作ってみました。 まあ、使ってる材料はおんなじなんですがね。 卵は錦糸卵の代わりにそぼろ状に。肉味噌はめんつゆと赤味噌を使って和風な…
こうやって書くと、フランス料理か何かみたいですね。 先日美味しそうな鯖の味噌煮を見まして。 鯖の味噌煮/けんちん汁/恋する豚研究所のあらびきソーセージ - お玉さんのレシピ 「今日は鯖買うで！」と意気込んでスーパーに行ったものの、鯖あらず。 諦めき…
かれこれ2年程ほとんどかかす事なく ホームベーカリーでパンを焼いていましたが ちょっと休憩することに。 理由は簡単で寝不足が続いてしまったからです。 「焼きたてが食べたい」という妻の要望にあわせてパンを焼いていたんですが… 毎朝、5時起きになるん…
今日の晩御飯です。 秋鮭のホイル焼き うさばけにとって、鮭のホイル焼き＝みそ味。 昔からなんとなくそうです。 実家だと白味噌だったんですが、愛知県に来てからは赤味噌でつくっています。 妻の受けが悪いので (´･ω･｀) 白味噌も美味しいとは言われるので…
5袋パックなのに１週間で食べてしまいました。（しかも１人で） スーパーで安売りしていたので、試しに買ってみたのですが 大当たりでした！ チャルメラの もやしが超絶うまい まぜそば 辛旨ニンニク味 本品、もやしを購入前提での商品となっています。 袋の…
今日の買出し中、妻から 「焼肉が食べたい！」 （正しくは焼いた肉に焼肉のタレを付けて食べたい） との発言が。 という訳で本日のお昼は焼肉でした。 こちら買ってきたお肉たち。なんとすべて牛肉! なお、名前の無い肉はバラ肉です。 今回の顔ぶれをざっく…
どて煮 久しぶりに作り置き料理の話です。 「何食べたい？」と妻に聞くと 「どて煮！！」 秋から冬にかけてよく聞く言葉です。 どて煮 それは肉と野菜を赤味噌ベースの出汁で煮込んだもの。（とうさばけは勝手に思っております）以前は豚モツで作っていまし…
どて煮 久しぶりに作り置き料理の話です。 「何食べたい？」と妻に聞くと 「どて煮！！」 秋から冬にかけてよく聞く言葉です。 どて煮 それは肉と野菜を赤味噌ベースの出汁で煮込んだもの。（とうさばけは勝手に思っております）以前は豚モツで作っていまし…
秋鮭のきのこあんかけ 最近スーパーでよく見かけるようになった秋鮭。塩鮭と違ってしょっぱくないところ、いいですよね。こどもの食事にも使えますし。 先日20%OFF[だったので「買っちゃうぞ！」ということで作ったのがこちら。 鮭、どこだー！？ (ﾟДﾟ)ﾉ い…
朝、目が覚めると麺類の気分だったんです。 ということで、今日の朝ご飯は肉ねぎ蕎麦にしました。 乾麺のそばを茹でる横で 冷凍庫にストックしてあった豚バラと刻んだ白ネギをレンジでチン。 お互い火が通ったら合体させて・・・・ めんつゆ、ゴマ、ラー油を…
鮭ハラスのフライサンド 少し前に揚げ物をした時の油が残っていたので、 最後は魚で！ という事でつくってみました。 パン部は余りの耳の部分を使っています。真ん中の柔らかい部分は、妻やこどもたち用です。 でも、見た目はサブウェイのサンドウィッチみた…
角煮丼 今日は祝日だけれども仕事の日。そして昨日に引き続き在宅勤務。 そんな訳でお昼ご飯は家で食べました。 メニューは今週作り置きとして作っていた豚の角煮を利用。 usabake.hatenablog.com メイン料理はタイトルにもある様に 角煮丼 です。 白米の上…
鮭の野菜あんかけ 秋鮭が販売していたので作ってみました。 TVで「盛り付けには皿の余白が大事」的な事を言っていたので控えめの盛り付け。 ※食べる時には野菜もりもりですｗ 鮭は軽く塩をまぶして臭みとりをした程度。餡はめんつゆベースにおろし生姜を追加…
先日見かけた上海焼きそばが美味しそうだったので作ってみることに chanbochan.hatenablog.com 調味料はほぼ書いてあるレシピの通り。 野菜は家にあるものをテキトーに。ニラは妻もA助も苦手なのでパス。 完成！ 緑色が無いので見た目の彩りがイマイチかも・…
豚の角煮 今週の作り置きの1品です。妻もA助も好きなので良く食卓にあがります。 ある種の定番メニュー 今回はちょっと手が込んでいます。（頑張りました） いつもは下茹でして（もしくは下茹でせずに）ホットクックへポン！ という適当な感じですが 表面を…
今週のお題「肉」。これちょうどいいわとの事で初参加。 今週の作り置きの1品。 多分、土曜日につくっていたはず。 どーん！ そう、沢山つくりました！ レンコンの価格が大分落ち着いてきたのもあり。レンコンも少し多めに。 そういえば、うさばけの住む愛知…
黄鯛(連子鯛)の煮つけ スーパーで安そうな雰囲気出してたので買ってみました。黄鯛。 地域によっては連子鯛とも呼ぶそうです。 たしか2匹で500円くらい。 普段はあんまり買わないですよ鯛って。なんだか高級魚のイメージ。 そうそう、最近に魚の煮つけはホッ…
そばめし 先日この記事をみて、無性にそばめしが食べたくなったのです。 jet90.hatenablog.com しかし、深夜に作って食べる訳にもいかず・・・・ どうしようかな、ということで 弁当にしてみました！ とりあえずそばめしを作る。 焼きそばを粗くしすぎたかも…
豚しゃぶ冷麺 先日、豚白肉を紹介しましたがそれの冷麺バージョンです。 usabake.hatenablog.com 作り方はとても簡単なのですが・・・今回は反省点もあり。 付け合わせの具材を多くしすぎました。おかけで調理時間が予想以上に長くなることに(´･ω･｀) ちなみ…
まん中にもやしが無いのはご容赦を 我が家の餃子の話です。。 肉餃子、自分で作ってみるものの、市販品が色々出ているのもあって、買ってきた方がコスパ・労力含めあまりうま味が無い。 そんなことで、スーパーで売ってる肉餃子を試してみたところ、今はこち…
鰆の照り焼き うさばけ家の定番メニュー 鰆といれえば塩焼きより照り焼き。だって味付け楽ちんですし(´っ･ω･)っ たまには調理のポイントをご紹介 ～調理ポイント～ 塩を振って下味をつける。１０分程寝かせる。 キッチンペーパーで水気を取る。 プライパンに…
久しぶりにメイン料理までの作り置き。調理時間は大体２時間ぐらい。電化製品大活躍！ 作り置き料理たち 鶏肉の照り煮 鶏ももとゆで卵をホットクックで煮る。 味付けは醤油・砂糖・オイスターソース。ちょっと中華風。 材料を鍋に突っ込んで、放置というのは…
ナポリタン 思い切りナポリターン 私は気ままな風 だから～♪ ナポリタンと聞くとなぜか頭の中でこの曲が鳴り響くことの多いうさばけです。（ほんとの歌詞はちゃいますよ？） 分かる人いますかね？答えはこの記事の一番最後に。 ↓↓我が家のナポリタンはこちら…
フレンチトースト ほとんど食べてから写真撮っていないことに気づく・・・(´・ω・) B太の入院によりパンの端っこばかり余る＋牛乳が余るという事態が発生。これらを解決するために作りました。 レシピはこちらを参照。 ☆フレンチトースト☆簡単☆ by ☆栄養士の…
鮭炒飯 B太が入院しているためA助と2人きりの食事。妻はB太の付き添いで病院です。現在も入院中。 usabake.hatenablog.com そんな訳で2人分の晩御飯を準備する毎日。作る料理の分量に苦戦中。大人1、子ども1の分量で作るの久しぶりなんですよ。前はB太が生ま…
■雲白肉 いわゆる、中華風豚しゃぶみたいのも。ほんとは冷製豚肉の香味ソース掛けみたいな名前になりそうですが、なんか洒落た感じがしすぎてしっくりこない。 まあうさばけの感想はおいていて。 ソースは三杯酢＋ごま油。あとお好みで生姜、ニンニク、ラー…
■オムライス 先週末のお昼ご飯。 オムライスと言えば上にケチャップをかけることが多いと思いますが 最近ちょっと凝ってます。それは ケチャップからソースを作っているんです！ 作り方は簡単。 ケチャップ： バター 酒（ワインとか洒落たものはないので、う…
■肉吸い 先日、肉吸い美味しそう！と思う事がありまして chanbochan.hatenablog.com せっかくなので作ってみました。温玉はありませんが・・・ 妻曰く「うどんいれたら美味しそう！」だそうです。 みりんが入っているので普通のお吸い物より甘めな味なんです…
■ハンバーガー 会社でのお弁当です。この半年ほどほぼハンバーガーを食べています。 味はテリヤキ味。 それまでは会社の食堂を利用していたのですが、職場でコロナ罹患者がでたので食堂に行かずに済む弁当に切り替えました。 朝に何とか手軽に作れるものと言…
■麻婆豆腐 今日の晩御飯のメインです。A助が辛いものを食べれないので、まずは辛味なしで作りました。各自の皿に盛り付け後、トッピングを追加って感じです。 今回は、ラー油と黒コショウを入れてみました。ラー油とコショウの2つの辛さがそれぞれあって、う…
